很少有一個城市能像倫敦那樣提供給人們如此多姿多彩的視覺和聽覺感受。正如塞繆爾·約翰遜在兩百年前所說： “一個人如果厭倦了倫敦，他就是厭倦了生活，因為倫敦有著生活所能賦予的一切事物”。
漫步倫敦，就好似穿梭于古今藝術、娛樂、政治和經濟之間。不計其數的文學著作和經典 影視在歌頌著這座城市，那古典精致的英倫氣質永遠讓人著迷。作為國際大都會，倫敦開放且包容，融聚了來自全球各地的文化和風俗，而飲食文化作為人類生活的重要一環，自然也在這里得到蓬勃發展。
倫敦絕不缺乏令人流連忘返的頂級餐廳，但其中有一家讓海內外國人都引以為豪的奢華中餐廳HAKKASAN，不僅在開業一年后輕松斬獲米其林星級，還是被公認為全球最具影響力的 中餐廳之一。
HAKKASAN于2001年在倫敦誕生，如今在全球已擁有10家分店，遍布歐洲、美國、中東和亞洲，其中包括國際娛樂之都拉斯維加斯和世界級富饒之地迪拜，并即將在土耳其伊斯坦布爾和阿曼馬斯喀特開設新店。
目前倫敦有兩家HAKKASAN餐廳，第一家位于HANWAY PLACE，于2003年獲得米其林星級。第二家分店在2010年成立，位置選擇了倫敦最奢華的梅費爾（ MAYFAIR）商業區，開業不到一年便被授予了米其林標志。
中國美食是世界上最古老和最多樣化的美食之一，其影響力跨越了山脈河流，給全球多地都 留下了深遠影響。 HAKKASAN獨特的菜肴融合了傳統中式食譜和現代烹飪手法，中西合璧的 創意菜品，給食客們帶來前所未有的味覺體驗。 HAKKASAN不僅是倫敦最成功的現代概念餐 廳之一，也是公認的全球最具影響力的中式餐廳。
HAKKASAN招牌的魚子醬烤鴨口感酥脆豐盈，鮑魚酥+松露鴨餅+龍蝦千絲卷組成的點心拼盤非常令人驚艷，香檳銀鱈魚則烘托出魚肉的鮮嫩可口。
除了精美的點心，琵琶鴨、 24小時慢烤黑毛豬叉燒、黃金炸軟殼蟹等菜式都令人垂涎欲滴， 地道的美味加上前衛的概念，再搭配極具創意的雞尾酒系列，或是來一杯紅酒佳釀，造就一場完美的用餐之旅。
從經典葡萄酒到優質年份的稀有佳釀， HAKKASAN擁有超過400種來自世界各地的葡萄酒。
HAKKASAN的葡萄酒團隊每周都會舉辦品酒會，通過鑒賞葡萄酒與不同菜肴的搭配效果而進行取舍，只有能夠完美搭配HAKKASAN菜單的才會被選入名單。嚴格的篩選標準是為了確保葡萄酒與HAKKASAN的精品菜肴相得益彰。
HAKKASAN制作糕點的方法與眾不同。糕點師傅們不斷探索歐洲的傳統技術與粵菜的固有風味之間的關系，讓這兩種看似毫無關系的事物產生美妙的碰撞，帶來了意想不到的驚喜，最 后呈現于眼前的一個個精致糕點堪稱為餐盤上的藝術。覆盆子開心果蛋糕、巧克力“魚子醬” 冰淇淋、檸檬柚子奶油蛋糕等甜品，是根據時令水果來設計出的當季主打產品，得到了眾多甜品愛好者的青睞。
雞尾酒是力量與優雅的象征。要想成為一名出色的調酒師，必須要有異常豐富的想象力和十 年如一日的熱情，才能保證新的創新不停涌現。 HAKKASAN酒水單的靈魂是六款特色雞尾酒 ，展示了HAKKASAN的非凡技能和創造力。
除了別具一格的餐品和酒水， HAKKASAN致力于為客人們提供沉浸式的用餐體驗和樂趣，從 室內裝潢、香氛、音樂到藝術性的吻合，餐廳的每一個細節都經過精心考量。 HAKKASAN內部 裝潢富麗堂皇而又讓人倍感親切，是由著名設計師CHRISTIAN LIAIGRE構思。通過融合現代設 計和中國傳統圖案，加以豐富的材料和微妙的燈光，造就了HAKKASAN的標志性風格。如此用 心的服務和追求，讓HAKKASAN成為當之無愧的倫敦最值得品嘗的米其林餐廳。
HAKKASAN還與著名的英國起泡酒品牌NYETIMBER合作，于HANWAY PLACE和MAYFAIR兩家門店 推出了夏日限定版套餐HAKKASAN IN BLOOM，主菜包括備受歡迎的香酥鴨沙拉，蜂蜜烤三文 魚和炒肋眼牛肉，配菜則推出了時令蔬菜和洋蔥蛋炒飯兩種選擇。餐后甜點是SHANGHAI MESS，將草莓、沙棘和蛋白糖的豐富口感融為一體，帶來滿滿的夏日酸甜感。
整個套餐選用來自英國本地的當季優質食材。在享受米其林大廚烹飪的精致菜肴之前，食客們可以品嘗一杯來自NYETIMBER的BLANC DE BLANC 2014，這款酒清爽細膩，搭配餐前小點， 如來自約克郡的和牛燒賣、鮑魚、雞肉等，點心的豐富口感與酒的清潤甘甜相結合，碰撞出獨特的味蕾體驗。
為了配合這次的主題， HAKKASAN對兩間倫敦餐廳的整體風格做了精心的布置。從入口處的懸掛綠植，裝飾臺階的花卉與竹子，到色彩明艷的酒柜和簡約精致的擺盤，沒有過多復雜華麗的要素。如此好拍且浪漫的米其林餐廳，無疑是倫敦最適合打卡的美食地標。